Rindfleisch

Wir kennen jedes einzelne unserer Tiere, kennen die Geschichte hinter jedem Stück Fleisch. Das Fleisch ist zart, feinfaserig und gut marmoriert und widerspiegelt die Alpenkräuter und die natürliche Fütterung.

Wir schlachten die Tiere im 5 Minuten entfernten Nachbarsdorf. Wir lassen das Fleisch gut zwei Wochen am Knochen reifen, danach wird es bei uns sorgfältig zerlegt und Portionen gerecht von uns selbst abgepackt. Aus Respekt vor Tier und Natur versuchen wir alles vom Tier zu verwerten – darum enthalten unsere Mischpakete alles. Auch Innereien können bei uns bezogen werden. Nose-to-tail ist unsere Philosophie.

Weitere Produkte